味彩海道・隠岐の島からの贈り物

【今年の新物です】
今年は、なぜかあご（飛び魚）の水揚げが少ないんです。
隠岐の島近海でとれた新鮮なとびうおを内臓、頭部を除去し、煮沸して温風乾燥した製品です。
内臓の油分を丁寧に取り除いた後で煮干す為、色、品質が長期間変質しにくく、素材の味を十分に引き立て、上品な味に仕上げています。
煮物、味噌汁など色々な料理に使えますが、麺類には特によくあいます。
そばつゆ、そうめんの出汁、又他の出汁とブレンドする使い方もあります。